הגדרת גננות
גננות היא התחום העוסק בגידול ירקות או צמחים עשבוניים וכי בדרך כלל מעובדים ב בוסתנים בפעם אחת הגיעה לשלב האידיאלי שלה להיות מסוגלים לצרוך גולמי או להיות חלק מהכנה קולינרית.
הרחבת גידול הירק נובעת מכך שמדובר במוצר עשיר מאוד בחומרים מזינים וויטמינים וככאלה הם מספקים לגוף ערך תזונתי רב. יש לציין כי בתוך ירקות, פירות ודגנים אינם כלולים.
בזמן, הם הפרדסים, אותם אדמות השקיה, המשמשות בעיקר לגידול ירקות. השקיה מתגלה כחלק מהותי במסגרת זו מכיוון שהיא ממונה על היבול עם המים הדרושים להם כדי להתפתח ולגדול בהתאם.
בעיקרון, פעילות הגננות היא חלק בלתי נפרד מכיוון שהיא תהיה אחראית על יישום טכניקה לגידול צמחים בפרדסים, אך גם על הכנסת שיפורים בגידולים ובדשנים על מנת להוסיף ערך ותזונה איכותי לצמחים שנקטפו. נושא נוסף שעליו יש להדגיש את הגננות הוא התנאים הסביבתיים שיכולים להשפיע ישירות על התוצאות המתקבלות. במובן זה, הגנטיקה משמשת כמשאב חיוני לפיתוח צמחים המסנתזים מולקולות שניתן להשתמש בהם כראוי במאבק נגד מזיקים ועשבים שוטים, בין היתר.
בינתיים מכונה האדם העוסק באופן מקצועי בפעילות זו גַנָן והכשרתם מתבצעת בבית לימודים המתאים לרמה השלישית. בינתיים, אפשרויות העבודה של אנשי מקצוע אלה יכולות להיות רחבות באמת מכיוון שהם יכולים להיות מועסקים בתחום הציבורי או הפרטי ולפרוס את הידע שלהם בתחום בפעילויות שונות כגון: מגדלים המתמחים במין ספציפי, בודקים יבולים, מסייעים כיועצים. כשמדובר בייצור יבול, מחקר וגם לימוד בנושא במוסד חינוכי.
