הגדרה של עפיצות
זה נקרא עפיצות לזה חומר המייצר כיווץ ויובש ברקמות אורגניות ובכך מפחית את ההפרשה שהם עלולים לחוות. כלומר, במילים פשוטות יותר, העפיצות, המכונה גם סטיפטילאחר שמורחים אותו באופן מקומי או מקומי, למשל, על העור, הוא ייצר אפקט של נסיגת רקמות, מה שמקל על ריפוי, או כישלון בכך, ויגרום לפעולות נוגדות דלקת או נגד דימום באזורים שנפגעו מפצע.
יש מגוון רחב של עפיצות, אם כי בין אלה שאנחנו משתמשים בהם לרוב, הדברים בולטים: אלום, טאנין, סינכונה, חנקת כסף, אבץ גופרתי, מלוח ושמן אתרי של ברוש.
בינתיים קוראים לזה טעם עפיץ לאחד המנוסה בפה ומדווח על תחושת יובש עז המלווה במרירות. בין המאכלים המתאפיינים דווקא בביטוי הטעם המר והמחמץ שהזכרנו, פירות בשלים כגון תאריכים ואפרסמון; כמו כן, כמה חליטות תה נוטות לייצר את אותו טעם מר.
מצד שני, על פי בקשת דרמטולוגיה, ליתר דיוק הטיפול והטיפול בפנים עם מאפיינים שמנים, מקובל להשתמש בקרמים המכילים חומרים עפיצים, מכיוון שיש להם תכונות המקלות על ניקוי העור, ומשחררות אותו לחלוטין של זיהומים וגם צמצום הפרשתו הסבורי. כפי שאמרנו, קרמים מסוג זה מסומנים לאנשים שיש להם עור שמנוני או מעורב אך עם נטייה לשמנונית.
