הגדרה של ליפידים
המונח ליפידים ידוע כקבוצת המולקולות האורגניות, רובן ביומולקולות, המורכבות מפחמן ומימן, במידה פחותה של חמצן וגם מזרחן, גופרית וחנקן ושמאפיין העיקרי שלהם הוא הידרופובי, כלומר, לא מסיסים במים וכן סביר להמיס בחומרים אורגניים כמו אלכוהול, בנזין, בנזן וכלורופורם.
ליפידים, המכונים בטעות על ידי שומנים מסוימים, מכיוון שבמציאות שומנים הם סוג של ליפידים המגיעים מבעלי חיים, הם ממלאים פונקציות שונות ביצורים חיים, בין החשובים ביותר ברזרבות האנרגיה, המבנה והרגולציה.
באמצעות פונקציית עתודת האנרגיה שלהם, הטריגליצרידים מספקים לבעלי חיים מקור אנרגיה חשוב וחשוב ביותר. לגבי פונקציית הסוג המבני, היא מתממשת בהגנה ובעקביות שהם מספקים לאיברים, הגנה מכנית של מבנים שהם מפעילים או כמבודדים תרמיים של מבנים מסוימים.
הפונקציה הרגולטורית, המכונה גם תקשורת הורמונלית או תאית, תהיה אחראית על ויסות חילוף החומרים ובאשר לתפקודי רבייה ולבסוף, על הפונקציה המרגיעה של השומנים המצטברים ברקמת השומן ליצירת מאוחר יותר רקמות שומן שיגדילו את משקלם. במקרה של התנהגות בישיבה ניכרת, וכתוצאה מכך הגדלת ריכוז הורמון ה- TRL בדם.
מקובל מאוד שללא ידע רב אודותיו, מדברים על ליפידים בצורה שלילית, כמעט מדמיקים אותם, אולם, כפי שאמרנו לעיל, הם ממלאים פונקציות אלמנטריות והחלטיות באמת בכל הנוגע לשיפור איכות חייהם של אנשים פרטיים. מכיוון, למשל, השומנים מאפשרים לנו לקבל עור ושיער בריאים, לבודד את אברי הגוף מפני זעזועים, לשמור על טמפרטורת הגוף ולתרום לתפקוד תאים מיטבי ובריא.
מסיבה זו, זו טעות גדולה להסיר שומנים מהתזונה, מכיוון שחומצות שומן מסוימות מתגלות כמרכיבים תזונתיים חיוניים, מכיוון שהגוף עצמו לא יכול להפיק אותן, אז יש צורך לצרוך אותן בכמויות קטנות ב כדי לבצע את אותו הדבר בגופנו.
