הגדרת אידוי
אז אידוי הוא התהליך שבאמצעותו נוזל הופך למצב גזי, כלומר כאשר חומר אחד נפרד מחומר אחר, כאשר מתרחש מה שמכונה נקודת הרתיחה.
באופן כללי, אידוי מתייחס לפעולה ולהשפעה של אידוי ובעיקר השימוש הנפוץ ביותר המיוחס למונח הוא המתייחס להמרת נוזל לאדים.
בתקופה שהיא מתחממת, החומר במצב נוזלי רוכש את האנרגיה והכוח הדרושים להתגברות על מתח השטח השולט בו ואז, כאשר כל המסה הנוזלית מגיעה לאותה נקודת רתיחה או המכונה גם נקודת רתיחה, האידוי מתחיל מתרחש ממנו ויותר חימום, כלומר אם חימום הנוזל אינו מושעה, פחות מהחומר יישאר כי הוא יהפוך מיד לאדים וברגע שהוא ייעלם. למרות שכפי שאמרנו האידוי יהיה מהיר יותר ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, בשונה ממה שקורה בתהליך הרתיחה ההפוך, בו הטמפרטורה חייבת להיות גבוהה כדי שזה יקרה, אידוי, בכל מקרה, זה יכול להתרחש בכל טמפרטורה.
במחזור המים ובהוראת מזג האוויר, אידוי יתגלה כתהליך חשוב מאוד, מכיוון שכאשר השמש מחממת משטח של גוף מים, הנוזל יתאדה מיד ויהפוך לענן וכאשר מתרחשת משקעים ב בצורת טל, גשם או שלג, המים חוזרים לאגן והמחזור הושלם. נושאים אטמוספריים אחרים, כמו הרוח, יכולים גם הם להשפיע על תהליך זה.
מצד שני, ולבקשת ההידרולוגיה, האידוי הוא אחד המשתנים ההידרולוגיים החשובים שייכנסו לשחק בעת ביסוס מאזן המים של אגן הידרוגרפי מסוים או חלק ממנו. מה שהאנרגיה עושה זה להעצים את תנועת המולקולות והחלקיקים מתחילים להימלט בצורה של אדי. זה מניח שהאנרגיה הקינטית תעלה על כוח הלכידות המופעל על ידי מתח השטח, עובדה לפיה ההתאדות תתרחש בצורה נוזלית ומהירה יותר כאשר הטמפרטורה גבוהה.
בינתיים, בתהליך האידוי אנו יכולים למצוא את תופעת קירור האידוי המתרחשת כאשר המולקולות מגיעות לאנרגיה משמעותית ומתחילות להתאדות וטמפרטורת הנוזל המדוברת מופחתת במידה ניכרת.
