הגדרת פרי
אנו מבינים לפי פרי את כל אותם מוצרי מאכל המתקבלים מצמחים מעובדים או מעצי בר, המאופיינים במתוקות ביותר ובמגוון חשוב של צבעים, טעמים, גדלים ומרקמים ממקרה למקרה. בדרך כלל הוא נאכל כקינוח בשל המתיקות שהזכרנו ובהתאם להעדפות הצרכנים ניתן לבשל או לאכול טרי.
בשלות: נקודת צריכה אידיאלית
כעת, נקודת הצריכה האידיאלית היא כאשר היא בשלה, לפני אותה נקודת בגרות היא יכולה להיות לא נעימה לחיך וכשהיא חורגת מאותה נקודה אותו דבר קורה, האידיאל הוא נקודת הבגרות. קל לזהות את המצב הזה דרך הצבע והתחושה שהוא גורם לנו לגעת. לדוגמא, קיווי, פרי טעים ועשיר בחומרים מזינים, הוא בדרך כלל קשה מאוד, כמעט כמו אבן, כאשר הוא עדיין לא בשל, ואילו כאשר הוא נמצא בשלב הבשלות האידיאלי לאכול אותו, הוא ירגיש רך עד מגע וקליפה מסוימת כזו קלה לקילוף.
עשיר בחומרי תזונה ואידיאלי לצרוך בדיאטות הרזיה ובקיץ בגלל המים שהוא מספק לנו
פרי הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בכל תזונה ומומלץ על ידי תזונאים ומומחי מזון ברחבי העולם לאכול מגוון חשוב של פירות מכיוון שכל אחד מהם מספק כמות מסוימת של ויטמינים, מינרלים וסיבים. בניגוד למוצרי מזון אחרים הדורשים עיבוד, ניתן לרכוש את הפירות בקלות מכיוון שהוא אינו זקוק לייצור ולכן ניתן לגשת אליו באמצעות עץ פרי בבית.
פירות הם אולי מהמאכלים המזינים ביותר שיש. בדרך כלל מומלץ לאכול שלוש עד חמש מנות פרי ביום על מנת לספוג במהירות את כל אבות המזון, הויטמינים והמינרלים שהם מספקים. בנוסף, פירות מגוונים באופן טבעי ותוכלו למצוא פירות צהובים, ירוקים, סגולים, אדומים, סגולים וכתומים, טעמים שונים, מרקמים שונים ותכונות תזונתיות שונות.
עם זאת, אחת הבעיות העיקריות של הפרי היא שיש לו חיים קצרים ולכן, לאחר הפרדה ממקורו, הוא יכול להימשך זמן קצר טרי ומקובל לצריכה.
ישנן דרכים וטכניקות שימור המעכבות את התבגרותן, אך אלה אינן מומלצות יתר על המידה מאחר שהן משנות בסופו של דבר את המאפיינים והמאפיינים החיוניים של הפירות.
כמו כן, פירות הם מזון אידיאלי שיש לצרוך על פי בקשת דיאטות הרזיה שכן הם נוטים לספק לצרכן שובע וכמובן שכמות הקלוריות שהם מספקים זניחה ביחס לממתקים וקינוחים בעלי צריכת קלוריות אדירה.
מצד שני, במהלך הקיץ, במיוחד באותם קיצים חמים, הפירות מומלצים על ידי רופאים בגלל כמות המים העצומה שיש להם, 95%, ואז הגוף יכול לקבל במדויק במקרים של טמפרטורות כה גבוהות. וזה באופן טבעי מייצר התייבשות. מים והרבה מים מתוקים היא ההמלצה שאנחנו שומעים הכי הרבה כשמגיעות הטמפרטורות הגבוהות בקיץ.
מִיוּן
ניתן לסווג פירות בדרכים שונות בשל מספר האפשרויות הקיימות. אחד הסיווגים הבסיסיים ביותר הוא חלוקת הפרי לרענן ויבש או מיובש (אגוזים הם אגוזי מלך, שקדים, ערמונים). ניתן לחלק את הפרי גם לפי האזור ממנו מקורו: פירות יער, פירות טרופיים, אגוזים ופירות הדר. בנוסף, ישנם גם פירות אבן (כגון אפרסקים), פיפס (כגון תפוח) או דגנים (כגון תות).
ממוסחר בירקנים ובשווקים מתמחים
שווקי פירות וירקות, הנקראים בכמה מקומות דוברי ספרדית כירקנים וירקנים, הם המקומות בהם אנו יכולים לקנות פירות טריים. מפעלים אלה מציעים ללקוחותיהם פירות וירקות באופק ומאורגנים לפי סוג. בדרך כלל משתתף בהם סוחר המכונה ירק ירק, אשר בוחר אותו עבור הלקוח על פי דרישה ואז שוקל אותו כדי לקבוע את הערך, מכיוון שהוא נמכר בדרך כלל בקילו.
