הגדרה של שוקולד
ידוע כאחד המטעמים הטעימים והפופולאריים ביותר, שוקולד הוא משחת אוכל העשויה מקקאו טחון וסוכר. זהו מוצר המשמש כיום להכנות מתוקות שיכולות לנוע בין קינוחים פשוטים, לעוגיות, עוגות, כופתאות, גלידות, מוסים, שוקולדים, ביצי פסחא, מוצרי מאפה, פודינגים ועוד ועוד.
שוקולד הוא אלמנט אצילי מאוד אך עבודתו דורשת ניקיון, ידע וסבלנות מכיוון שהוא בו זמנית עדין ויש להתייחס אליו כראוי בכדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
מקור בן אלפי שנים
שוקולד אינו למעשה חומר גלם, אלא הוא מוצר המתקבל מצמח הקקאו אליו מוסיפים אלמנטים אחרים כמו שומן, סוכר, חלב, פירות יבשים או טעמים שונים לפי האינטרס של מי שמכין אותו. צמח הקקאו הוא יליד אמריקה, שם התגלה על ידי האירופאים רק במאה ה -16. תרבויות קדם-קולומביאניות רבות השתמשו בקקאו בצורה של משקה, אם כי לטעמו ולמראהו לא היה שום קשר למה שאנחנו מכירים כיום שוקולד, האחרון היה הרבה יותר אגרסיבי ולא נעים.
שִׁכלוּל
שוקולד מיוצר מתסיסה, ייבוש, צלייה ולישה של פולי קקאו. לאחר עיבודם מתקבלת מסת קקאו קשה וצפופה, הצורה הטהורה ביותר של שוקולד בכל תהליך הייצור. כדי להשיג את מה שאנו צורכים בדרך כלל כשוקולד, מפרידים מוצר זה לצורת נוזלים וחמאת קקאו, האחראיים למתן קרם למוצר ועקביות חלקה. זה נחשב שככל שיש בשוקולד יותר חמאת קקאו, כך הוא יהיה חלק יותר וקרמי יותר, אבל זה אומר שיהיו פחות עקבות של הקקאו הטהור, ולכן שוקולדים רכים יותר נחשבים בדרך כלל לאיכות נמוכה יותר. במקביל, ניתן להוסיף פחות או יותר סוכר לשוקולד על פי הטוהר שמנסים להשיג.
כאמור, עבודה עם שוקולד אינה קלה שכן היא דורשת ניסיון, עקשנות וסבלנות. שוקולד חייב להיות מחוסן כדי שניתן יהיה לעבוד אותו, מה שאומר שיש לשנות את הטמפרטורות שלו כדי לאזן ביניהן ובכך להפוך אותו למוצר לעיצוב קל יותר. שוקולד זוכה לביקורות רבות, חלקן חיוביות ואחרות לא כל כך: בעוד ששוקולד נתפס לעתים קרובות כמרכיב אסור בכל תזונה בשל ערכו הגבוה בשומן ובקלוריות, הוא נחשב גם למזון יעיל מאוד ויעיל למניעת מזון מסוים. סוג של מחלות כל עוד היא נצרכת בצורה מתאימה ומדודה, כמובן וכמו כל דבר בחיים.
יתרונות הצריכה
לפי המקרה הוא שמעתה נתעמק ביתרונות וביתרונות הצריכה שלו. כעת עלינו להבהיר לפני שמריעים לאנשים רבים שישמחו אם נגיד להם שהם הולכים לצרוך שוקולד מכיוון שזה טוב לבריאותם, כי התכונות המועילות מוצגות על ידי אותו שוקולד מריר שיש בו יותר מ -70% קקאו. בהרכבו.
מערכת הדם היא אחת המועילות ביותר בצריכת שוקולד, והיא מפחיתה את האפשרות לסבול ממחלות לב, תאונות מוחיות בכלי הדם, פעולות מוכרות גם בכל הנוגע להורדת לחץ דם, כולסטרול רע, השפעות נוגדות חמצון, וחלקן הם מייחסים. אפקט אפרודיזיאקי אליו, אם כי זה בהחלט לא מוכח, יש רק בסיס להנאה שצרכתו גורמת לרוב האנשים.
יתרון נוסף שניתן לכם ושלא להזיע מתגלה כחשוב מאוד לימינו הוא האפקט המרגיע שלו. הוכח כי צריכת שוקולד מרגיעה את התודעה ולעניין זה היא שזו יכולה להיות אופציה מצוינת כאשר חובות שגרתיות ויומיומיות מעלות את העצבים שלנו בקצה.
תרומה של שוקולד במיוחד לנשים היא פעולתו הגדולה בהוראת השלב שלפני הווסת, שכן שוקולד מריר מסייע בהפחתת החזקת נוזלים המתרחשת בזמן זה של מחזור הנשי וממזער את החרדה שנשים חשות ברגע זה.
אך עלינו גם לומר כי אפקט ה- Up הזה למצב הרוח הוא כללי וגברים יכולים ליהנות ממנו גם אם הם עוברים מצב רוח ירוד, לא רק נשים כשהתקופה שלהם מתקרבת.
ועכשיו עלינו להתייחס לחסרון העיקרי שלו, שהוא העובדה שהוא מוצר שמרכז שומנים וקלוריות ואז העובדה שהוא נצרך בכמויות גדולות, בתזונה לא מאוזנת וללא התעמלות גופנית התואמת המסייעת להורדת קלוריות הנצרכות מ, יגבירו את הסיכון להשמנה.
