הגדרת סרום
המונח סרום הוא מונח המשמש לייעוד סוגים מסוימים של נוזלים בעלי מאפיינים ושימושים ספציפיים. במובן זה, הסרום יכול להיות תמיסת מלח המשמשת ברפואה כתוסף תזונה לאנשים או לבעלי חיים מחלימים. מי גבינה הוא גם הנוזל שנשאר לאחר הפרדת השומן ממוצרים כמו חלב או דם.
אם אנו מבקשים להגדיר סרום במונחים כלליים, עלינו לומר כי הוא תמיד נוזל שאיבד את יסודותיו השמנים או הכבדים ביותר לאחר תהליך כלשהו של הפרדה או שינוי של המוצר הקיים בעבר. הדבר נראה במיוחד במקרה של חלב או דם, שניהם נוזלים המורכבים מאלמנטים שונים וכי במקרה של שינויים מסוימים ניתן להפריד לשני חלקים: החומר העיקרי (במקרה של חלב, שומן או במקרה של דם, קרישי דם) ונוזל שהוא הרבה יותר קל ומכיל חלק נוסף של חומרים מזינים. ניתן להפריד בין סוגי סרומים למטרות ספציפיות, לביצוע בדיקות מסוימות (במקרה של דם) או לסוגים מסוימים של מתכונים (במקרה של חלב).
עם זאת, הסרום יכול להיות גם משהו שנוצר באופן מלאכותי. זהו המקרה של סרום כפתרון מלוח המשמש הן ברפואה והן ברפואה וטרינרית. סרום זה הנו נוזל מלוח המורכב ברובו ממים ומכיל סוגים שונים של חומרים מזינים המופנים על המים במינון שימושי ליחידים או לבעלי הבראה. המטרה העיקרית של סוג זה של סרום היא לאפשר לאדם או לחיה המדוברים להמשיך ולקבל חומרים מזינים ומינרלים חיוניים גם כאשר מצבם המסוים אינו מאפשר להם להאכיל את עצמם.
