הגדרה רותחת
במונחים כלליים, המילה רותחים מתייחסת לפעולה ולהשפעה של הרתחת נוזל, למשל מים, שהביטוי העיקרי שלהם יהיה ייצור בועות באותו נוזל על ידי פעולה ישירה של חום. בשפה מקובלת או בשיחות קולנוע, בדרך כלל משתמשים במילה רתיחה בכדי להתייחס לרתיחה, כלומר זו המילה הנרדפת הנפוצה ביותר לתיאור פעולה זו..
כעת, במונחים פורמליים יותר, נאמר כי הרתיחה היא התהליך הפיזי בו נוזל עובר ממצבו למצב גזי. שינוי או טרנספורמציה זו מתרחשים כתוצאה מהטמפרטורה של הנוזל שהגיע בכוח של לחץ מסוים מה שמכונה נקודת הרתיחה.. זה מיועד על ידי המושג נקודת רתיחה כאשר טמפרטורת לחץ האדים שווה ללחץ המדיום המקיף את הנוזל.
יתר על כן, רתיחה נחשבת כתהליך הפוך, בניגוד לתהליך ההתעבות, המתרחש כאשר חומר גזי עובר למצב הנוזלי, בעוד שלמרות ששני המושגים משמשים לעיתים קרובות לסירוגין, לרתיחה אין שום קשר לאידוי, הם שם נרדף, כי בעצם אידוי כרוך בתהליך של רצף הדרגתי ואינו מצריך חימום של כל המסה כאילו הרתיחה מחייבת את זה.
כפי שציינו לעיל, מים הם היסוד שאנו ממירים לרוב למצב גזי. נקודת הרתיחה שלו היא 100 מעלות צלזיוס, כל עוד הוא בלחץ הדומה לזה של מפלס הים.
בגובה גבוה יותר הלחץ האטמוספרי פוחת ואז המים ידרשו טמפרטורה נמוכה יותר כדי להגיע לנקודת הרתיחה. וכשהמים רותחים, הטמפרטורה, ממש שם, תפסיק לעלות, ותייצר אידוי מהיר.
מצד שני, המונח הרתיחה משמש לעתים קרובות לתיאור או התייחסות למצב התסיסה שעובר אדם או קבוצה, כתוצאה מאירוע כלשהו עם השלכות, שליליות וחיוביות. לדוגמא, דיכוי זכויות עבודה מסוימות עלול לגרום למצב של רתיחה בקרב העובדים שנפגעו מאמצעי זה, בעוד שניצחון הקבוצה בספורט יכול לעורר רתיחה משמחת בקרב תומכיה ואוהדיה.
